タンザニア AA スノートップ
新たに入荷した豆です 早速、焙煎しましたので是非お試しください
SNOW TOP(スノートップ)は、ドイツのチボー社にいたドイツ人が品質鑑定し、キボーの中から選り優れた豆のみをスノートップのブランド名で販売しています
基準を厳格に守るドイツ人気質がブランドを強化する事となり、不作の年にはスノートップに該当する物なしと言って認定していません。
スノートップの名前の由来は、アーネスト・ヘミングウエイの名著”キリマンジャロの雪”にちなみTOP(アフリカ最高峰キリマンジャロ山の頂(いただき)に在るSNOW(赤道直下にありながら雪があるという奇跡)をイメージしたことからつけられました
現在ではタンザニアコーヒーの最高級品質を示すブランドになっています
粉屋では今回、シティローストで焼き上げました
程よい酸味が感じられて更にコクもあり、飲みやすいです
生産地 | タンザニア メルー山麓の南東部 |
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農園名 | ブルカ(Burka)農園 |
標高 | 1,350m |
収穫時期 | 6月~10月 |
年間降水量 | 850mm |
品種 | ブルボン種・ケント種 |
スクリーンサイズ | S19‥23%、S18‥66%、S17‥7%、S16‥4% |
乾燥方法 | 天日乾燥 |
収穫方法 | 手摘み |
土壌 | 火山性土壌 |
特徴 | 柔らかく上品な酸味と甘み、芳醇なコクと香り、スッキリとした後味、バランスのとれた ハイクオリティーコーヒーです |