焙煎機のベアリング交換完了
新品になってキラキラ輝いて見えます
掃除もしてメンテナンスバッチリです
テスト焙煎でも悩んでいた問題がクリアになってヤル気が増します
火の用心
焙煎機メンテナンス
ンゴロンゴロ タンザニア豆 焙煎しました
ンゴロンゴロの生産地域はタンザニア北部、キリマンジャロから100kmほど西にある標高1500m前後の地域にあります
「保全地区」の名前から解かる通り、様々な野生動物や伝統的な牧畜がおこなわれています
その周辺部で作られているのが、今回の「ンゴロンゴロ」
ちなみに、ンゴロンゴロ(Ngorongoro)とは、放牧を営むマサイ族の“コロンコロン”というカウベルの音が由来と言われています
焙煎度はフルシティ
ンゴロンゴロの持つスモーキーさとチョコレートフレーバーを際立たせるのを意識しました 力強さが豊かなのも特徴的です
名称：ンゴロンゴロAA++
産地：タンザニア、アルーシャ州
精製：ウォッシュト
今回の焙煎：フルシティロースト
新春ブレンド
新春限定で特別にブレンドしたスペシャリティのコーヒー豆です
ブラジルのCOE受賞豆をベースに香りの良いモカなどを配合し、スッキリ上品な味わいに仕上げました
粉屋の営業は本日12/30まで 新年は 1/4から通常営業いたします
みなさま良いお年をお過ごしください