作者別: konaya

最近、３５（珊瑚）コーヒーなるものを入荷致しました

何気ない一杯のコーヒーで　沖縄の海にサンゴが増える
サンゴから生れた　サンゴを育てる35COFFEEおきなわの「サンゴ」は県の漁業法にて県外への持ち出しが禁止されています（死んだ骨格サンゴもです）

よって、「サンゴ焙煎コーヒー」は沖縄でしか作ることが出来ないCOFFEEです

 

コーヒーの焙煎には、直火焙煎、炭火焙煎等色々ありますが、 35COFFEEは『風化したサンゴ』を
200度以上まで温めて、コーヒー生豆を焙煎します。
サンゴ熱でじっくり焼き上げるためコーヒー本来のまろやかな美味しさをたのしめます。
また、焙煎コーヒー豆の焼きむら部分（コーヒーの雑味部分）をシルバースキンといいますが、
35COFFEEはそのシルバースキンをグラニュレーター製法により除去することで、
コーヒー豆本来のクリアな味わいを追求しました

お陰様で、八瀬地ビール祭りは無事終了いたしました

たくさんのご来店ありがとうございました

１９日（土）は八瀬比叡山口にて地ビール祭りに出店いたします

八瀬比叡山口駅に停車した電車を「ビアトレイン」、ホームを「ビアホーム」と名付け、普段とは違った雰囲気の中で京都・一乗寺、岩手県、丹波篠山などのおいしい地ビールと、京都で生まれ地元に愛されているお店のフードをお楽しみいただけます

粉屋はもちろんコーヒーとジュース類、ホットドック、泉州水ナスを引っさげて参加いたします

皆様、お誘いあってお越しください

＊北区の店舗は19〜21日はお休みいたします

詳しくはこちらまで

以前のホームページに問題が発生したため、リニューアルいたしました

一時的に見れない期間が発生いたしました事をお詫び申し上げます

 

さて、６月に入りまして新たにコーヒー豆の追加です

 

パプアニューギニアAAパラダイスプレミアム

主にアメリカ、ヨーロッパに輸出しているプローサ農園(PUROSA)の豆で、こちらは高品質なコーヒー豆を生産する農園として高い評価を受けています

深みとコク、後味にチョコレートの様な甘み　フルーティで芳醇な香りを楽しめます

パプアニューギニア　イーストハイランド州　プローサ農園

ティピカ種、アルーシャ種

ウォッシュド　天日乾燥