RMTC (ローストマスターズチームチャレンジ) 2018


RMTC ローストマスターズチームチャレンジ
残念ながらチームは入賞ならずでしたが、楽しく焙煎の勉強が出来て とても価値のあるものとなりました


今回のテーマでもあった “Professional” とは…
焙煎士として豆のポテンシャルを十分に引き出す技術とそれを飲む側に伝える

お客様が求めてる味って、どんなだろ?
好みがあるしそれぞれ違う
出来る限り好みに応えられて期待を裏切らない、なんならその斜め上いきたい
なかなかの課題を与えられて帰京。。。
しかし、これからのやるべき事がはっきりして意欲が湧いてきた実りあるものでした

大徳寺 真珠庵の襖絵公開

9月1日より公開となった とんちで有名な一休宗純禅師を開祖とする大徳寺の名刹、真珠庵 粉屋から徒歩圏内です
曽我蛇足、長谷川等伯の方丈襖絵が寺宝としてありますが、修復へ入ることになり、約400年ぶりに方丈襖絵が新調されました
新襖絵のコンセプトは一休さんゆかりの寺院だけに「なんでもあり」
漫画家の北見けんいち氏、映画監督の山賀博之氏、アートディレクターの上国料勇氏など、現在第一線で活躍するクリエーターらが作品を手がけました
著名人の方々の作品が襖絵に描くという面白い試み 一気に観れるお得感もあり、これは行かなければ
お越しの際には是非粉屋にもお立ち寄りください

拝観期間2018年9月1日~12月16日
拝観時間9:30~16:00(受付終了)