６月に入ってスポットコーヒーとして、新顔が増えました
ブラジル トミオ・フクダ Dry On Tree
名前の通り樹上にて完全に乾燥するまで完熟したコーヒーチェリーを１００％使用しています
このコーヒーが産出される、バウ農園のオーナー、日系２世のトミオ・フクダ氏が日本の消費者の為に丹精込めて限定生産した特別なコーヒーです
| 原産国 | ブラジル |
|---|---|
| 生産地域 | ミナスジェライス州セラード地区バトスデミナス |
| 生産者（農園） | Fazenda Bau（バウ農園） |
| 規格 | |
| スクリーン | １６ＵＰ |
| 品種 | ムンドノーボ |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1,100m |
| 収穫時期 | ６月-７月 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ＝シティー 浅煎り← □□■■□ →深煎り |
| 味覚レベル | 甘み ★★★★☆酸味 ★★★☆☆苦味 ★★☆☆☆コク ★★★★☆ |
樹上にて完全乾燥されることで、通常の天日乾燥を必要とせず、収穫後は直接ドライチェリーの状態で木製貯蔵庫に保管されます
芳醇でアフターテイストの甘みが特徴です
¥650/cup ¥830/100g
